Jouluhalko

 Rauhallista joulua!🎅🎄

Tässä suklainen jouluhalko.

Piparkakkutalo

Tässä ammattikoulu ajoilta tekemäni piparkakkutalo.🎄🎅

Piparkakkulinna

Tässäpä tämän joulun kokeilu, eli piparkakkulinna. 🏰

Kananmunattomasta taikinasta sekä kananmunaton pikeeri koristelussa jonka valmistin kikherne-liemestä ja tomusokerista.

Joululeivonnaiset

Tässä muutamia koulu aikoina valmistamiani tuotoksia.

-Itsenäisyyspäivän suklaakakku

-Jouluisia hyydykekakkuja

-Jouluiset masariinit 

-Jouluinen suklaakakku

Mirror Glaze eli peilikiillekakku

- Tässä ensimmäinen peilikiille kokeilu suklaakakun päälle, mikä onnistui yllättävän hyvin :)

-Päällä tummanvioletit sokerimassaruusut.

Vadelmakermakakku #2

Tilauksesta vadelmakermakakku #2

 Isompi kakku 18hlö (26cm vuoka) kananmunallinen. Ohje alla.

  ''Pieni'' erityis kakkupala kananmunattomana.

6 Kananmunan kakkupohja (24-26cm vuoka)

-350g munia eli noin 6, riippuen minkä kokoisia käyttää

-245g sokeria

-170g jauhoja

-75g perunajauhoa

- 1tl leivinjauhetta

-1tl vaniljasokeria

(huom. temperoidut eli huoneen lämpöiset raaka-aineet takaavat hyvän lopputuloksen)

-Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi

-Lisää kuivat aineet siivilän läpi kaapimella/raapalla sekoittaen kevyesti käännellen.

-Kaada voideltuun tai leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan.

-Paista uunin alhaalla 175 asteessa 40-50min

-Täytteenä vadelmahillo sekä flora vispikerma.

Halloween kurpitsakakku

       

  Kakkupohja munaton löytyy Täältä (halkaisija 18cm) + massa elintarvike värillä värjätty oranssiksi.

Välissä vaahdotettu suklaaganache

- 2dl kouhukermaa

-200g suklaata

-Pilko suklaa kulhoon ja keitä kerma kattilassa jonka jälkeen kaada se suklaan sekaan.

- Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä kylmässä jonka jälkeen vaahdota vispilällä.

Päällä voikreemi sekä sokerimassaa ja koristeet sokerimassasta.

Vadelmakermakakku

Herkullisen makea ja kuohkea pohjainen kermakakku :)

Kakkupohja munaton (löytyy blogista: täältä!)

Täytteenä vadelmahillo sekä kermavaahto

Päällä täytteenä tuoreet vadelmat

Suklaakreemikakku

-Pohjana munaton suklaakakku

1,25dl kaakaojauhoja

1tl leivinjauhetta

0,5tl ruokasoodaa

2,5dl vehnäjauhoa

1tl vaniliinisokeria

2,5dl sokeria

0,5tl suolaa

1tl omenaviinietikkaa

2,7dl kylmää vettä

2rkl maitoa

1dl öljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään 

 Lisää joukkoon kylmä vesi, maito ja öljy ja sekoita varovasti tasaiseksi.

 Lisää viimeisenä joukkoon etikka ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

voitele vuoka (20-24cm) ja kaada massa vuokaan.

Paista 160 asteessa 30-40min

-Täytteenä mango-persikka täyte

-Päällä voikreemi sekä suklaaganache

-Koristeena suklaamansikat, sokerimassa ruusut/voikreemi lehdet

1-vuotis syntymäpäiväkakku

Pohjana munaton kakkupohja

4 dl sokeria

8 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta  + 1tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

4 dl maitoa/vettä/kauramaitoa yms/mehua

200 g sulatettua margariinia/voita

1tl omenaviinietikkaa

-Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää neste ja sula margariini ja sekoita  lopuksi omenaviinietikka sekaan.

-Kaada voideltuun  vuokaan (halkaisija 26 cm) 

- Paista 180 asteessa noin 50-60 minuuttia.

- Täytteenä valkosuklaa-ja vadelma mousse

-Päällä voikreemi ja sokerimassa

-Koristeet sokerimassasta