Jouluinen hyydykekakku

Hyvää ja rauhallista joulua!

Tässä herkullinen jouluinen glögi hyydykekakku appelsiinisella täytteellä.

Pohjassa puolet kaurakeksejä ja pipareita, ja päällä glöginen hyydykekiille.

Ohje 20cm kakkuvuokaan.

Keksipohja

  100g pipareita

100g kaurakeksejä

70g voita

Täyte

250g vaniljarahkaa

200g tuorejuustoa

1,5dl sokeria

appelsiinin kuori raastettuna

puolikkaan appelsiinin mehu

2dl vispikermaa

7 liivatelehteä

3rkl appelsiinimehua

Glögi kiille

4dl glögiä

5 liivatelehteä

Kakun valmistus:

Murskaa keksit ja lisää sekaan sula voi ja sekoita tasaiseksi.

Pingota irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohjan väliin leivinpaperi. Voitele vuoan reunat ja lisää reunoille myös leivinpaperi siivut. Kaada murumassa vuokaan ja painele se tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle. Nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin niin, että muruseos ehtii kovettua.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5min). Vatkaa rahka ja tuorejuusto pehmeäksi ja raasta sekaan appelsiinin kuori ja purista mehu.Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lämmitä mikrossa 3rkl mehua höyryäväksi, laita puristetut liivatteet sekaan ja sekoita se ohuena nauhana tuorejuuston sekaan kokoajan vatkaten.

Kääntele lopuksi kermavaahto sekaan ja kaada täyte keksipohjan päälle.

Anna täytteen hyytyä noin 3h ennen kuin kaadat kiilteen päälle.

Kiilteen valmistus:

Laita liivatteet kylmään veteen (5min) ja keitä kattilassa glögi kiehuvaksi ja lisää sitten liivatteet. Anna jäähtyä reilusti ennen kaatamista kakun päälle. Anna hyytyä koko kakku yön yli jääkaapissa.

Jouluinen juustokakku

Tässäpä tämmöinen herkullinen jouluinen paistettu juustokakku. Käytin itse kakussa vaniljarahkaa ja kekseinä oli herkullisia Anna's pipareita  appelsiinin makuisena versiona. Täytteenä olevaa rahkaa ja tuorejuustoa voi halutessaan muuttaa  riippuen siitä minkä makuisen kakusta haluaa, esim. luumuisen tai glögisen jne.

Paistettu juustokakku

(18cm vuokaan)

100g kaurakeksejä 

100g pipareita

100g voita

Täyte 

350g tuorejuustoa

250g rahkaa

n.12g voita 

1dl sokeria

n.2rkl maissitärkkelysjauhoja

0,5dl nestettä (esim glögiä)

+ pipari mausteita halutessaan

Murskaa keksit ja lisää sekaan sula voi ja sekoita tasaiseksi.

Pingota irtopohjavuoan (halk. 18 cm) pohjan väliin leivinpaperi. Voitele reunat ja lisää reunoille myös leivinpaperi siivut. Kaada murumassa vuokaan ja painele se tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin niin, että muruseos ehtii kovettua.

 Notkista tuorejuusto ja rahka pehmeäksi ja lisää sen jälkeen loput aineet ja sekoita hyvin tasaiseksi.

 Kaada ja tasoita täyte vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa n.50 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä rauhassa ennenkuin poistat vuoan reunat.

Halloween kakku

Tämä herkullisen karmiva hyydykekakku sisältää sitruunaa sekä lakritsia.

Päällä lakritsi-suklaakuorrutus, sekä karkkeja, sokerimassakoristeita ja kananmunattomia marenkikummituksia.

Keksipohjana on dominoita, ja kakun sisältä löytyy myös pehmeitä lakritsi muruja.

Omenahyve kakku

 🍁🍏Syksyisenä ja sateisena päivänä tämä perinteinen herkku, omenahyve, saa hymyn huulille.

Kakkupohja on kananmunaton,ja kakku sisältää kotimaisista omenoista itse tehtyä omenahilloa sekä vaniljakreemiä.

Kuorrutusta koristaa päältä rapea ja sisältä pehmeä  kananmunaton marenki.🍏🍁

Oreo-valkosuklaajuustokakku

Nopea ja herkullinen oreo-valkosuklaa juustokakku

 (n.6-8 henkilölle)

400g tuorejuustoa

250g valkosuklaata

200g oreo-keksejä

30g voita

 Murskaa noin puolet kekseistä muruksi ja sekoita sula voi joukkoon.

Voitele noin 16cm leveä kakkuvuoka öljyllä (itse käytän voipaperia reunoille),

Painele keksimuru pohjalle tiiviisti, nosta sen jälkeen jääkaappiin jähmettymään hetkeksi,

Sulata valkosuklaa miedolla teholla mikrossa ja vatkaa tuorejuusto notkeaksi vatkaimella.

Sekoita suklaa ja tuorejuusto keskenään kokoajan hyvin sekoittaen, sekoita puolet kekseistä mukaan.

Levitä täyte keksipohjan päälle ja nosta kakku jääkaappiin vähintään tunniksi.

Koristele kakku haluamallasi tavalla vaikka suklaalla ja kekseillä ja tadaa helppo ja nopea kakku valmiina tarjoiltavaksi!

Käsintehtyä leipää

 -Kun sitä kerran ollaan leipuri niin täytyyhän sitä myös leipää leipoa.

-Tässä postauksessa löytyy ranskalaista patonkia sekä unikonsiemen leipää.

Klassinen ranskalainen patonki jossa on noin 25% jauhoista nostatettu edellisenä päivänä.

Leipään on tehty päivää ennen kaksi esitaikinaa, joista toinen oli poolish. Poolish edesauttaa saamaan rapean kuoren ja se sisältää yhtä paljon vettä sekä jauhoja ja noin prosentin hiivaa . Tämän jälkeen sen annetaan nousta 12-15 tuntia huoneenlämmössä. Eli yhteensä  leivän tekemiseen kului noin 19h, mutta tämä kaikki vaiva kannattaa nähdä, jos haluaa hyvää koti leipää. :) 👌🍞

Tässä on vaalea unikonsiemenleipä. Leivän erikoisuutena on makeuttamaton taikina, mutta veden sijaan siinä on maitoa, joka takaa pehmeän ja makean lopputuloksen. Tämän leivän tekemiseen meni noin 4h.

Kananmunaton marenki

🔹- Kananmunattomat marengit aquafabasta valmistaen

 käyttäen italialaista marengin valmistus ohjetta.

-Ei heti huomaisi syövänsä kananmunatonta versiota.. 😃🔹

Suklainen appelsiinijuustokakku

🔸-Tässäpä oikein suklainen että appelsiininen juustokakku.

-Pohjana on munaton brownie ja täytteinä appelsiini makuinen kerros sekä suklaa kerros.

-Päällä Fazeriina kuorrute sekä valkosuklaarouhe ja appelsiinit. 🔸

Kesän juhlien hyydykekakut

¨

Tässä kaksi hyydykekakkua kesän juhlista.

Yllä mangohyydykekakku oreo keksipohjalla.

Alla vadelma-valkosuklaajuustokakku digestive keksipohjalla.

Katkarapu-lohivoileipäkakut

Tässä pari kesän juhlien katkarapu-lohivoileipäkakkua.

My little pony -kakku

- 2- vuotis syntymäpäiväkakku, toivotulla teemalla.🎊🎈

-Täytteenä mansikkarahka sekä mansikkahillo.

Pääsiäiskakku

Marsipaani pääsiäiskakku narsisseilla. 🌼🐔

Ystävänpäivä leivoksia #1

Tässä opiskeluvuosien ystävänpäivä kakkuja sekä leivoksia. 💝

Hyydykekakku

-Tässäpä taas koulu aikaisia kakkuja joita tein, tämä oli tilaus työ ja aihe oli tuli.🔥