-Kun sitä kerran ollaan leipuri niin täytyyhän sitä myös leipää leipoa.
-Tässä postauksessa löytyy ranskalaista patonkia sekä unikonsiemen leipää.
Klassinen ranskalainen patonki jossa on noin 25% jauhoista nostatettu edellisenä päivänä.
Leipään on tehty päivää ennen kaksi esitaikinaa, joista toinen oli poolish. Poolish edesauttaa saamaan rapean kuoren ja se sisältää yhtä paljon vettä sekä jauhoja ja noin prosentin hiivaa . Tämän jälkeen sen annetaan nousta 12-15 tuntia huoneenlämmössä. Eli yhteensä leivän tekemiseen kului noin 19h, mutta tämä kaikki vaiva kannattaa nähdä, jos haluaa hyvää koti leipää. :) 👌🍞
Tässä on vaalea unikonsiemenleipä. Leivän erikoisuutena on makeuttamaton taikina, mutta veden sijaan siinä on maitoa, joka takaa pehmeän ja makean lopputuloksen. Tämän leivän tekemiseen meni noin 4h.
